02/2026
Pflanzliche Proteine vs. Casein: Ein Effizienzvergleich im Leistungssport.
Untersuchung der Bioverfügbarkeit von Erbsenprotein-Isolat im Vergleich zu tierischen Quellen während der Hypertrophie-Phase.
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Forschung & Analyse
PUBLIKATIONEN.
Wissenschaftlich fundierte Einblicke in die moderne Nutriziologie. Wir trennen kurzlebige Trends von evidenzbasierten Fakten.
Letztes Update
20. März 2026
Fachgebiete
Stoffwechsel, Onkologie, Sport
Top-Thema
Die Mikrobiom-Achse: Wie unser Darm das Immunsystem steuert.
In unserer neuesten Analyse beleuchten wir internationale Gesundheitsstudien zur Rolle der Darmflora bei chronischen Entzündungsprozessen. Wir analysieren, warum standardisierte Probiotika oft scheitern und welche personalisierte Ernährungsforschung aktuell richtungsweisend ist.
UNSERE
STANDARDS
01
Evidenzhierarchie
Jede Empfehlung basiert auf Meta-Analysen und kontrollierten klinischen Studien. Wir verzichten auf anekdotische Evidenz und Marketing-Versprechen der Supplement-Industrie.
02
Unabhängigkeit
Bernhard Ernährungstherapie wird nicht von Lebensmittelkonzernen finanziert. Unsere Publikationen dienen der Aufklärung, nicht dem Verkauf von Ersatzprodukten.
03
Praxisbezug
Wissenschaft ist nur wertvoll, wenn sie im Alltag anwendbar ist. Wir übersetzen komplexe biochemische Vorgänge in konkrete Ernährungspläne für Wien und Umgebung.
ARCHIV & FACHARTIKEL
01/2026
Ernährung bei Histaminintoleranz: Mehr als nur Verzicht.
Warum strikte Eliminationsdiäten oft kontraproduktiv sind und wie der enzymatische Abbau natürlich unterstützt werden kann.
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12/2025
Intermittierendes Fasten und der Hormonhaushalt der Frau.
Eine Analyse zur zyklusbasierten Anpassung von Fastenintervallen zur Vermeidung von Cortisol-Spitzen.
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11/2025
Saisonale Verfügbarkeit und Nährstoffdichte in Ostösterreich.
Wie regionale Lebensmittel aus Niederösterreich und dem Burgenland die moderne Nutriziologie unterstützen.
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